Annons

Kräftskiva

  • Kräftsallad

    Kräftsallad

    Kräftsallad

    Ingredienser
    200 g sockerärtor
    200 g haricots verts
    200 g broccoli
    1 gul paprika
    1/2 purjolök
    1 knippe rädisor
    blandad sallad till 4 personer
    1/2 dl olivolja
    2 msk balsamvinäger
    8-10 kräftstjärtar per person
    2 dl Crème Fraiche
    1 msk tomatpuré
    1 msk sweet chili
    salt och peppar
    1 knippe gräslök

    Sätt på en kastrull med saltat vatten. Lägg sockerärtorna och haricots verts i en hålsil och doppa i det kokande vattnet. Låt broccolin koka några minuter. Låt grönsakerna rinna av. Skär paprikan i mindre bitar och purjolöken i fina strimlor. Skölj rädisorna och snoppa av blasten.

    Arrangera sallad på ett fat tillsammans med de övriga grönsakerna. Droppa olja och vinäger över grönsakerna. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Blanda kräftstjärtarna med crème fraiche,
    tomatpuré, sweet chili, salt och peppar. Lägg upp kräftstjärtarna i mitten på fatet och klipp över gräslöken.

  • Kräftsoppa med sting

    Kräftsoppa med sting

    Kräftsoppa med sting

    Ingredienser(4 portioner)
    2 morötter
    1 lök
    1 msk Svenskt Smör
    250 g kräftskal
    2 msk mjöl
    8 dl fiskbuljong
    2 msk tomatpuré
    3 dl Vispgrädde
    1 knippe sockerärtor
    2 dl skalade kräftstjärtar
    svartpeppar och salt
    4 msk Crème Fraiche
    1 krm cayennepeppar
    dillkvistar

    Skala morötter och lök. Skär dem i mindre bitar. Hetta upp en kastrull och fräs morot, lök och kräftskal, ca 5 minuter. Häll i mjölet och rör om. Späd med buljong, lite i sänder. Klicka i tomatpurén och låt puttra i 20 minuter. Sila buljongen och tillsätt grädden, låt småputtra ytterligare 10 minuter.

    Smaka av soppan med svartpeppar och eventuellt salt. Strimla sockerärtorna och lägg i soppan tillsammans med kräftstjärtarna. Servera med en klick crème fraiche, cayennepeppar och dillkvistar.

  • Kräftstjärt- och champinjonpajer

    Kräftstjärt- och champinjonpajer

    Kräftskiva

    Trevligt att servera gästerna varsin liten paj i muffinsform. Beräknat för 12 muffinsformar.

    Pajdeg
    190 g smör
    4 dl vetemjöl
    1/2 tsk salt
    1/2 dl mjölk
    1 äggula

    Fyllning
    4 dl champinjoner
    1 msk smör
    1 burk (à 360 g) kräftstjärtar i lag
    4 vårlökar
    2 tsk tomatpuré
    4 dl Lätt Crème Fraiche
    3 ägg
    1 äggula
    2 msk finhackad dill
    1 dl riven lagrad ost, ex Allerum Präst
    salt och vitpeppar

    Pajdeg:
    Blanda smör, mjöl och salt till en smulig massa i en bunke. Tillsätt mjölken och äggulan. Arbeta snabbt samman till en deg. Lägg degen i plastfolie och ställ i kylen 60 minuter för att kallna. Kavla ut degen 2 mm tjock. Lägg ett tefat på degen och skär ut rundlar med en kniv. Tryck ut degen i 12 muffinsformar. Ställ in dem i frysen i minst 30 minuter. Gör fyllningen under tiden (pajskalen ska inte förbakas.)

    Skiva svampen och fräs den i smör. Krydda med salt och peppar. Låt under tiden kräftstjärtarna rinna av i en sil. Skölj och strimla vårlöken. Vispa ihop tomatpuré, crème fraiche, ägg och äggula. Smaksätt med salt och peppar. Fördela svamp, kräftstjärtar, vårlök, dill och ost i pajskalet. Häll över äggstanningen. Baka i ugn, 200°, ca 30 minuter.

  • Kräftlag

    Kräftlag

    Gör en egen kräftlag!

    Ofta är det frysta kräftor vi köper. Om du kokar om kräftorna i en egen lag så smakar de nästan som färska, testa!

    Kräftlag
    1 paket kräftor
    2 l vatten
    1 rejält knippe krondill
    1 dl grovsalt
    5 sockerbitar
    0,5 öl

    Så här gör du:
    Tina kräftorna och häll bort spadet de ligger i.
    Koka upp ingredienserna till det nya kräftspadet.
    Låt spadet svalna och lägg därefter i kräftorna.
    Låt dem ligga i spadet i minst ett dygn (i kylen).

  • Kräftskiva

    Tips för en lyckad kräftskiva!

    Kräftskiva, kräftkalas eller kräftfest anordnas vanligtvis i samband med den svenska kräftfiskesäsongen under sensommaren och hösten. Vanligast är uner augusti eller början av september. Förutom läckra recept så finns det massor av annat roligt man kan använda till förberedelserna. Kanske lite roliga lekar, dekorationer och snygga inbjudningar?

    Kräftskiva

    Låt barnen vara med och förbereda kvällen. De kan till exempel göra namnskyltar och ställa ut dem på bordet, och de kan göra roliga hattar med hjälp av blanka papper och fina band i olika färger.

    En tipspromenad med kluriga och roliga frågor om värdfamiljen (eller om gästerna!) är ett roligt avbrott i ätandet. Har du lite större barn kanske de vill hjälpa till med frågorna, och göra en snitslad bana i trädgården eller kvarteret.

    Gör egna inbjudningskort och dekorationer

    Inbjudningskort och dekorationer kan du göra själv:

    Klipp ut kräftor i röd kartong och skriv inbjudan på. Samma sak med dekorationer, klipp ut många röda kartongkräftor och sätt upp dem lite här och där. Mindre varianter passar som bordsplaceringskort.

    För barnen? Javisst! Någon vuxen kan rita en mall som barnen får rita av på det röda pappret och klippa efter.

    Skriv ut kräftor på skrivaren, som barnen kan färglägga och göra dekorationer av.

    Tips: På Printables.se i kategorin Kräftskiva finns det både inbjudningkort, placeringskort, partyhattar och sånghäften att skriva ut - helt gratis!

    Dekorera med dillkronor,det sätter extra piff på dukningen. Lägg t.ex en dillkrona på varje tallrik.

    Citronerär vackra färgklickar att dekorera med, till allt det röda. Ställ fram en skål med gula citroner och en liten fruktkniv att skära dem med.

    Sex tips till kräftskivan

    • Frysta kräftor: tina dem långsamt och koka ny lag.
    • Ställ fram ett par skålar med vatten på festbordet, att skölja fingrarna i. Ställ även fram ett par skålar med våtservetter att avsluta middagen med. Det är kladdigt att äta kräftor så det kommer att uppskattas.
    • En trevlig gest är att vid varje tallrik ställa en 3-liters plastpåse (med nedrullade kanter) att slänga skalen i. Byt ut påsarna vid behov och bordet hålls fräscht. Barnen kan få hedersuppdraget att samla in plastpåsarna och dela ut nya  :)

    • Inled festen med att gästerna gör sin egen kräftskivehatt medan de dricker fördrinken. En fnittrig "pratstarter" för de vuxna och förstås jättekul för barnen! Köp några kartongark i olika färger, guld, silver osv, ett par ark crepe-papper eller andra sorter (papper finns på Panduro). Komplettera med vanliga presentband, några piprensare, en rulle köksfolie och annat du kan komma på. Ställ fram allt material på ett särskilt bord och se till att det finns tillräckligt med saxar, häftapparater, hålslag och tejprullar så man slipper vänta. Glöm inte att köpa en rulle tunn resår (till hattarnas hakband). Pris till knäppaste hatt!

    • Ska ni sitta utomhus? Ställ fram myggmedel. Mycket populärt framåt kvällen.

    • Det är omtänksamt att lägga fram några filtar som gäster med klänning kan lägga om benen när det börjar bli kallt. Billiga fleecefiltar finns i lågprisaffärer och på stormarknader.
Här är det bäst väder under din semester! Vår väderguide hjälper dig hitta perfekta resmål året om.
I många länder finns det härliga vattenparker, djurparker och annat roligt.
Billiga resor hittar du enklast med hjälp av jämförelsesajter. Bland annat hos oss!
Annons
Populära erbjudanden
50% rabatt på entrépriset för barn (5-17 år)
100 kr rabatt/bokning av minst 3 personer på 2,5 h klättring
10% rabatt för hela familjen på Breakout Sweden
Fler erbjudanden
Annons
Populära familjenöjen
Sagolandet Tomteland
Dalarna
Det Oceanarium
Danmark
Knuthenborg Safaripark
Danmark
Fler tips
Annons
Annons
Annons
Annons
Till toppen av sidan

Om Barnsemester.se

Barnsemester.se är en turistguide för barnfamiljer med tips, inspiration och information om kul barnaktiviteter, familjenöjen, evenemang och utflyktsmål med fokus på barn och familj.

Sök på aktiviteter att göra med barn utifrån dina krav och önskemål. Syftet är att förenkla för dig att hitta saker att göra med familjen under allt från korta utflykter under lediga dagar till semester längre bort.

Här finns också tips inför resan, planeringstips och massor av andra semestertips som passar dig som ska på semester med barn.

Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev fyllt med inspiration, tips och erbjudanden.

© Copyright 2003 - 2021 Barnsemester.se