Ingredienser (8 port)
1 kg färska sillfiléer eller stora strömmingsfiléer
Ättikslag:
1 1/2 dl ren ättika 24%
8 dl vatten
2 msk salt
1msk socker
Sås:
4 dl gräddfil
1 dl lättmajonäs
3 msk fransk senap
2 msk saft av citron
3-4 pressade vitlöksklyftor
2 dl hackade, blandade örtkryddor, tex dill, persilja, gräslök, dragon och krasse.
Blanda ingredienserna till ättikslagen. Dra skinnet av sillen och lägg den i lagen. Låt ligga ca 8 tim. Ta upp sillen och låt den rinna av. Blanda ingredienserna till såsen. Vänd ner sillfiléerna i den. Låt stå kallt minst 6 tim. Servera med kokt potatis.
