Barnfamiljers bästa midsommarrecept

Vi efterlyste midsommarrecept, och här någa av bidragen vi fick in. Har du ett bra midsommarrecept? Skriv gärna och dela med dig längst ned på sidan här.

Midsommar!Lilla Tindra 5 år är fin i folkdräkt, och vill ha mer sabayonnegratinerade jordgubbar!
 


Familjen Dahlbergs buffébordstårta

En riktig succé på alla midsommarbord, säger familjen Dahlberg. Saftig, god och vacker. Dekorera exempelvis med stenbitsrom, lime och dill (som på bilden), eller med räkor och ägg.
Går att förbereda? Ja,den här tårtan kan du göra klar dagen innan om du vill.

 
Midsommar!

6-8 personer
10 digestivekex
50 g smör
½ tsk salt

 

Fyllning:
3 gelatinblad
200 g skalade frysta räkor
1 burk röd stenbitsrom (60g)
3 dl gräddfil
1 msk tomatpuré
1 tsk dijonsenap
1 krm tabasco

Garnering:
3 kokta ägg
300 g frysta oskalade räkor ev lite bladpersilja

  Gör så här:
1. Smält smöret. Smula kexen och blanda dem med smör och salt.
2. Tryck ut smulorna på botten av en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter). Ställ den i frysen en stund medan du förbereder resten.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 10 minuter. Tina eller halvtina räkorna.
4. Blanda räkorna med stenbitsrom, gräddfil, tomatpuré, dijonsenap och tabasco.
5. Ta ut formen från frysen.
6. Ta upp gelatinbladen och smält dem i kastrull på svag värme.
7. Rör ner gelatinlösningen i lite av smeten. Blanda med resten och häll i formen.
8. Ställ tårtan att stelna i kylen 2-3 timmar. Hårdkoka äggen och skala räkorna, men vänta med att dekorera tills serveringen. Dekorera t ex en rad med räkor bredvid en rad med äggskivor, bredvid en rad med räkor osv. Toppa med lite bladpersilja. Fint!

Camillas matjessilltårta

 

En succé på alla midsommarsällskap! Saftig, god och vacker med nyklippt gräslök.

Går att förbereda? Ja,den här tårtan kan du göra klar dagen innan
om du vill.

 
Midsommar!

8-10 personer
200 g mörk kavring
75 g smör

 

Fyllning:
4 gelatinblad
1 burk matjessill (200 g)
1 gul lök
3 dl gräddfil
1 burk kesella (10%) 250 g
½ tsk svartpeppar
1 msk matjessillspad

Garnering:
2 dl hackad gräslök

  Gör så här:
1. Finhacka brödet eller smula det i matberedare.
2. Smält smöret och blanda med brödsmulorna.
3. Platta ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
4. Lägg gelatinet i kallt vatten 10 minuter.
5. Ta upp sillen och finhacka den. Finhacka löken.
6. Blanda sill och lök med gräddfil och kesella. Smaksätt med svartpeppar, 1 msk sillspad och ev lite salt.
7. Ta upp gelatinbladen. Smält dem i kastrull på svag värme. Rör ner lösningen i lite av smeten. Blanda med resten och häll i formen.
8. Ställ tårtan att stelna i kylen 2-3 timmar. Flytta tårtan till ett fat och strö över hackad gräslök innan den serveras.

Lilla Lovisas sommarglasstårta med bär och maräng

En riktigt somrig tårta som är lätt att göra och som alla älskar, både gammal och ung. Du kan använda t ex röda vinbär, blåbär, hallon eller jordgubbar (delade i småbitar). Lovisa är 7 år och kan göra tårtan nästan själv!

Går att förbereda? Ja, den här glasstårtan kan du göra klar dagen innan om du vill.


6-8 personer
5 dl vispgrädde
½ dl florsocker
2 äggulor
½ liter blåbär, jordgubbar, hallon eller röda vinbär.
50 g små maränger
  Gör så här:
1. Vispa grädden hårt. Vispa i florsocker, äggulor och bär.
2. Klä en avlång eller rund form med plastfolie. Varva bärgrädden med marängerna i formen.
3. Täck med plastfolie och låt glassen stå i frysen minst 5 timmar.
4. Doppa formen i varmt vatten så lossnar det lättare. Stjälp upp glassen på ett fat. Garnera med massor av bär!


Sannas krämiga Pannacotta

En klassiker som Sanna serverar med bär och frukt. Pannacotta har en mild och mjuk smak som även barnen tycker om.

Går att förbereda? Ja, Pannacotta kan du göra klar dagen innan om du vill.

 

 
Midsommar!

4 personer
3 blad gelatin
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
4 msk socker
1 tsk vaniljsocker
  Gör så här:
1. Lägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten.
2. Koka upp grädde, mjölk och socker så att sockret löser sig. Ta kastrullen från värmen. Ta upp gelatinbladen och lös upp dem i den varma gräddmjölken. Blanda i vaniljsockret.
3. Fördela blandningen i 4 vattensköljda portionsformar. Låt dem svalna, täck över och ställ dem kallt, minst 3-4 timmar, gärna över en natt.
4. Doppa formarna hastigt i hett vatten och stjälp upp dem.
5. Servera med bär eller frukt.

Mickes Sabayongratinerade rabarber och jordgubbar

Han säger att han kan äta hur många portioner som helst! Mickes efterrätt är en underbar blandning av varmt och svalt, sött och syrligt. Superlätt att göra och riktigt, riktigt gott! (vi har provlagat den)  
Midsommar!

Går att förbereda? Delvis. Rabarbern och jordgubbarna kan du förbereda, men Sabayon ska tillagas så nära servering som möjligt.


4 personer
200 g rabarber
strösocker
vatten
1 liter jordgubbar

 

Sabayon:
4 äggulor
100 g florsocker
1 ½ dl apelsinjuice
saften av ½ citron

  Gör så här:
1. Skala och skär rabarbern i 2 cm-bitar. Koka dem knappt mjuka i lite lättsockrat vatten.
2. Skölj, snoppa och dela jordgubbarna.
3. Fördela jordgubbarna och rabarbern på ugnsfasta tallrikar.
4. Innan servering: Gör Sabayon genom att blanda äggulor, socker, juice och pressad citron. Vispa blandningen skummig i vattenbad. Häll din Sabayon över varje tallrik och gratinera i ugnen tills såsen blir lite brunfläckig (vakta, gå inte ifrån ugnen).

Fler recept

Basikilasill, senapssill, krämig sommarpotatis, ört- och vitlöksgravad strömming, sillröra som tilltugg, midsommarsill och silltårta. Härliga midsommarrecept »

 » Värmeguiden
Här är det bäst väder under din semester! Vår väderguide hjälper dig hitta perfekta resmål året om.
 » Familjenöjen
I många länder finns det härliga vattenparker, djurparker och annat roligt.
 » Sök billiga resor
Billiga resor hittar du enklast med hjälp av jämförelsesajter. Bland annat hos oss!
Annons:
Annons
 » Populära erbjudanden!
Resalatt.nu » Med Barnsemesterkortet får du 20 % på hela Resalätts sortiment!
Barnens Gård » Med Barnsemesterkortet får du fri saft hela dagen + en gratis sandmålning till ...
Tropicarium Kolmården » Med Barnsemesterkortet får alla barn en bit ormömsskin! Ormömsskinnet kommer fr&...
Fler erbjudanden »
Annons
 » Populära familjenöjen!

Fler tips »
Annons
» Aktuella evenemang

Alla evenemang »
Annons
 » All inclusive
Onödigt dyrt eller jättebra? Bra att veta om All inclusive »
 » Kryssning
Kryssning passar dig som vill se nya ställen varje dag. Så fungerar kryssning »

Nyhetsbrev

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev fyllt med inspiration, tips och erbjudanden.

Om Barnsemester.se

Om oss
Kontakta oss
Cookies & Integiritet

Info

Barnsemesterkortet
Testfamiljer
Stora Barnsemesterpriset
Vanliga frågor och svar

För företag

Er info hos oss
Barnsemesterkortet
Annonsering och samarbeten
© Copyright 2003 - 2018 Barnsemester.se
Barnsemester.se använder cookies för att förbättra din upplevelse
Jag accepterar cookies