Nu har de röda vinbären mognat i stora delar av Sverige. Har du röda vinbär, då kan du prova att göra egen glass.
Ingredienser (8-10 port)
2½ dl matlagningsgrädde
2½ dl vispgrädde
3 äggulor
1½ dl socker
4 dl repade röda vinbär (2-3dl puré)
Koka upp grädden och låt sjuda i ca 10 min. Vispa äggulor och socker poröst. Vispa ner den heta grädden i äggsmeten. Fortsätt vispa tills smeten känns tjock. Låt svalna.
Koka vinbären några minuter så att de blir mosiga. Mixa bären och sila massan genom en sil. Rör ner purén i glassmeten. Ställ in i frysen. Låt stå ca 5 tim.
Servera glassen med jordgubbar eller hallon.